Fira de la Candelera

Els dies 5,6 i 7 de Febrer, a Molins de Rei es realitza una de les dates més esperades durant l'any,
aquest és la Fira de la Candelera, fira de fires!!
m'agrada veure com tanta i tanta gent s'apropa a Molins de Rei i gaudeix de tants i tants articles que s'exposen.
Nosaltres, com cada any, serem al carrer amb vosaltres per mostrar-vos les nostres especialitats!

jesuites, camells i miquelons, galetes de molins, empinyonats, diplomàtics, carquinyolis...
són alguns dels productes que tindrem a l'estand de Roca pastissers.

Estarem situats just davant del nostre establiment, així doncs, també podreu fer un cop d'ull a la gran varietat de productes selectes que us oferim i que per falta de neveres, no podem exposar al nostre estand, a més de poder degustar-los acompanyats d'un cafè, tè o refresc.

Recordeu que ens podreu trobar al c/Major,5 de Molins de Rei, tel.93 668 14 95,

rocapastissers@gmail.com

Pastís de Molins

Continuo per el

Pastís de Molins

Ingredients:

Pa de pessic "genovesa":

6 ous

200  gr sucre

200 gr farina fluixa

Ratlladures de llimona

Gema:

6 ous

300 gr sucre

suc de 1/2 llimona

Melmelada:

200 gr gerds

160 gr sucre

Gelatina per les quatre barres i l'escut de Molins de Rei.

Elaboració:

Per al pa de pessic, poseu els ingredients a la batedora a la máxima velocitat i munteu-ho al màxim.

S'ha de coure a 180ºC durant 25-30 min.

Per la Gema, poseu els ingredientsen un cassó i els coeu al foc fins que obtingueu la textura desitjada.

Per a la melmelada s'han de coure els ingredients en un cassó fins que arrenqui a bullir.

Per acabar, obrim el pa de pessic, l'omplim amb la melmelada i el cobrim amb la gema.

haurem de tallar quatre barres de gelatina de maduixa per decorar el pastís.

Bon profit!

Roca pastissers , c/ Major,5 , Molins de Rei

936681495   rocapastissers@gmail.com

Milfulls de crema i nata

Buscant per la pastisseria, he trobat molts documents antics, alguns d'ells m'han recordat coses que hem anat fent al llarg dels nostres 50 anys de vida i que ens han fet apropar-nos una mica més a vosaltres, els nostres estimats clients.

Doncs bé, vull que vosaltres també pugueu veure totes aquestes coses que tinc recopilades i per aquest motiu les aniré penjant de mica en mica aqui al blog i a la nostra propera pagina web que encara está en construcció (espero que per no gaire temps).

Doncs la meva primera aportació, són unes receptes que tinc aqui guardades i que hem anat presentant a cada festa major de Molins de Rei durant le Jornades Gastronòmiques.

Començo per el

Milfulls de crema i nata

Ingredients:

Pasta de full

Crema

Nata

Sucre o candi

Ou

Elaboració:

Agafem la pasta de full i l'estirem amb un corró fins que aconseguim una làmina d'un mil·limetre i mig.

A continuació, farem tres quadrats de 8 cm de llarg per 4 cm d'ample.

Un cop tinguem les peces de full, les pintarem amb ou.

Seguidament hi afegirem sucre per sobre.

Despres posarem els fulls de pasta al forn a 180ºC.

Un cop cuits, en separem dos, als quals posarem crema per sobre que cremarem.

Tot seguit, omplirem una màniga de pastisseria amb nata muntada i posarem una capa de nata sobre la crema cremada i muntarem el milfulls.

decorarem el plat al gust.

Bon profit!

I si no t'animes a fer-lo, que sàpigues que a Roca pastissers t'el farem amb molt de gust!

t'esperem al c/Major,5 de Molins de Rei, 936681495, rocapastissers@gmail.com

cistellet de costura

Aquest es l'últim pastís de fondant que hem realitzat, es tracta d'un cistellet de costura plè dels estris més habituals (tisores, metro, lupa, fil, coixí amb agulles...) la veritat es que m'ho vaig passar molt be fent-lo!

el seu interior era molt similar a un sacher, amb pa de pessic de xocolata i trufa i melmelada de gerds.

Per lleparse'n els dits!!

pots fer les teves comandes com sempre al nostre establiment ( C/Major,5 - Molins de Rei ) , trucant al 93 668 14 95 o a través del nostre correu electrònic rocapastissers@gmail.com

Feliç 2010 !!!

després de tantes celebracions, ens adonem que el temps passa volant!! ja som al 2010!!

us desitgem un any nou ple d'esperances, alegría i tantes celebracions com es puguin!!
us desitgem un any nou ple d'il·lusió i felicitat.
us desitgem un pròsper any nou que sigui millor que els anteriors.
us desitgem un

FELIÇ 2010  !!!!

Gràcies per deixar que endolcim la vostra vida, esperem que durant molts anys ho poguem seguir fent!

Roca Pastissers artesans desde 1959
La pastisseria d'ahir, d'avui i de sempre!

Les nostres galetes a TV3

El dia 18 de desembre les nostres galetes varen  sortir al programa de TV3 "Divendres" ja que va estar tota la setmana a Molins de Rei mostrant diverses  coses representatives del nostre poble i nosaltres varem voler agrair la seva presencia preparant-los unes galetes personalitzades.


video presentacio de les nostres galetes al programa divendres!!

El cap de setmana passat es va celebrar la fira de Nadal per a engegar amb la campanya nadalenca.

Varem sortir al carrer major varies botigues del poble per fer una mica d'ambient i encara que aquest any amb la crisi, moltes botigues no han pogut ser presents, ha estat força animat.

espero que os hagin agradat les fotos que he penjat com a mostra de la nostra paradeta.

os esperem en el nostre establiment.

Turrons de Nadal artesans

Aqui teniu una petita mostra de la nostra varietat de turrons artesans, unes bones festes de Nadal son aquelles en les que acabem els nostres àpats amb uns bons turrons,neules i polvorons.

Pasa't per la pastisseria Roca i gaudeix d'un Nadal com cal!

Neules artesanals

Edito aquesta entrada per comentar que ja podeu encarregar les vostres neules de Nadal.

ja fa uns dies que estem realitzant l'estoc per aquestes festes i ens agradaria saber quant més aviat millor la gent que en necessitará ja que ens les prenen de les mans!!!

penseu que som una de les poquissimes pastisseries que encara realitza les seves pròpies neules una a una!

no cal dir que no tenen ni punt de comparació amb les neules industrials... el que les tasta ja no en pot tornar a menjar cap altre jejeje ho dic per experiència pròpia...

doncs bé, tant sols vull recordar-vos que si voleu neules artesanes només cal que com sempre passeu pel nostre establiment situat al c/Major, 5 de Molins de Rei , truqueu al 93 668 14 95 o be contacteu amb nosaltres a través del nostre correu electrònic rocapastissers@gmail.com .

  I per acabar només vull desitjar-vos unes Bones Festes a tots i totes  ( es la primera vegada que ho dic i em sona una mica malament, però ja les tenim aqui.) !!!!

Les galetes "QK's" de Nadal

He posat algunes de les galetes que hem creat per aquest nadal,

encara que en breu aniran sortint nous dissenys.

Decora el teu arbre de nadal amb galetes decorades o posa'n una a cada plat per els teus dinars familiars tots quedarán sorpresos!

També pots fer la teva galeta personalitzada, tant en sucre com amb una foto de nadal! quedarás d'allò més bé.