Fira de la Candelera

Els dies 5,6 i 7 de Febrer, a Molins de Rei es realitza una de les dates més esperades durant l'any,
aquest és la Fira de la Candelera, fira de fires!!
m'agrada veure com tanta i tanta gent s'apropa a Molins de Rei i gaudeix de tants i tants articles que s'exposen.
Nosaltres, com cada any, serem al carrer amb vosaltres per mostrar-vos les nostres especialitats!

jesuites, camells i miquelons, galetes de molins, empinyonats, diplomàtics, carquinyolis...
són alguns dels productes que tindrem a l'estand de Roca pastissers.

Estarem situats just davant del nostre establiment, així doncs, també podreu fer un cop d'ull a la gran varietat de productes selectes que us oferim i que per falta de neveres, no podem exposar al nostre estand, a més de poder degustar-los acompanyats d'un cafè, tè o refresc.

Recordeu que ens podreu trobar al c/Major,5 de Molins de Rei, tel.93 668 14 95,

rocapastissers@gmail.com

Pastís de Molins

Continuo per el

Pastís de Molins

Ingredients:

Pa de pessic "genovesa":

6 ous

200  gr sucre

200 gr farina fluixa

Ratlladures de llimona

Gema:

6 ous

300 gr sucre

suc de 1/2 llimona

Melmelada:

200 gr gerds

160 gr sucre

Gelatina per les quatre barres i l'escut de Molins de Rei.

Elaboració:

Per al pa de pessic, poseu els ingredients a la batedora a la máxima velocitat i munteu-ho al màxim.

S'ha de coure a 180ºC durant 25-30 min.

Per la Gema, poseu els ingredientsen un cassó i els coeu al foc fins que obtingueu la textura desitjada.

Per a la melmelada s'han de coure els ingredients en un cassó fins que arrenqui a bullir.

Per acabar, obrim el pa de pessic, l'omplim amb la melmelada i el cobrim amb la gema.

haurem de tallar quatre barres de gelatina de maduixa per decorar el pastís.

Bon profit!

Roca pastissers , c/ Major,5 , Molins de Rei

936681495   rocapastissers@gmail.com

Milfulls de crema i nata

Buscant per la pastisseria, he trobat molts documents antics, alguns d'ells m'han recordat coses que hem anat fent al llarg dels nostres 50 anys de vida i que ens han fet apropar-nos una mica més a vosaltres, els nostres estimats clients.

Doncs bé, vull que vosaltres també pugueu veure totes aquestes coses que tinc recopilades i per aquest motiu les aniré penjant de mica en mica aqui al blog i a la nostra propera pagina web que encara está en construcció (espero que per no gaire temps).

Doncs la meva primera aportació, són unes receptes que tinc aqui guardades i que hem anat presentant a cada festa major de Molins de Rei durant le Jornades Gastronòmiques.

Començo per el

Milfulls de crema i nata

Ingredients:

Pasta de full

Crema

Nata

Sucre o candi

Ou

Elaboració:

Agafem la pasta de full i l'estirem amb un corró fins que aconseguim una làmina d'un mil·limetre i mig.

A continuació, farem tres quadrats de 8 cm de llarg per 4 cm d'ample.

Un cop tinguem les peces de full, les pintarem amb ou.

Seguidament hi afegirem sucre per sobre.

Despres posarem els fulls de pasta al forn a 180ºC.

Un cop cuits, en separem dos, als quals posarem crema per sobre que cremarem.

Tot seguit, omplirem una màniga de pastisseria amb nata muntada i posarem una capa de nata sobre la crema cremada i muntarem el milfulls.

decorarem el plat al gust.

Bon profit!

I si no t'animes a fer-lo, que sàpigues que a Roca pastissers t'el farem amb molt de gust!

t'esperem al c/Major,5 de Molins de Rei, 936681495, rocapastissers@gmail.com

cistellet de costura

Aquest es l'últim pastís de fondant que hem realitzat, es tracta d'un cistellet de costura plè dels estris més habituals (tisores, metro, lupa, fil, coixí amb agulles...) la veritat es que m'ho vaig passar molt be fent-lo!

el seu interior era molt similar a un sacher, amb pa de pessic de xocolata i trufa i melmelada de gerds.

Per lleparse'n els dits!!

pots fer les teves comandes com sempre al nostre establiment ( C/Major,5 - Molins de Rei ) , trucant al 93 668 14 95 o a través del nostre correu electrònic rocapastissers@gmail.com

Feliç 2010 !!!

després de tantes celebracions, ens adonem que el temps passa volant!! ja som al 2010!!

us desitgem un any nou ple d'esperances, alegría i tantes celebracions com es puguin!!
us desitgem un any nou ple d'il·lusió i felicitat.
us desitgem un pròsper any nou que sigui millor que els anteriors.
us desitgem un

FELIÇ 2010  !!!!

Gràcies per deixar que endolcim la vostra vida, esperem que durant molts anys ho poguem seguir fent!

Roca Pastissers artesans desde 1959
La pastisseria d'ahir, d'avui i de sempre!