Pastís de Molins

Continuo per el

Pastís de Molins

Ingredients:

Pa de pessic "genovesa":

6 ous

200  gr sucre

200 gr farina fluixa

Ratlladures de llimona

Gema:

6 ous

300 gr sucre

suc de 1/2 llimona

Melmelada:

200 gr gerds

160 gr sucre

Gelatina per les quatre barres i l'escut de Molins de Rei.

Elaboració:

Per al pa de pessic, poseu els ingredients a la batedora a la máxima velocitat i munteu-ho al màxim.

S'ha de coure a 180ºC durant 25-30 min.

Per la Gema, poseu els ingredientsen un cassó i els coeu al foc fins que obtingueu la textura desitjada.

Per a la melmelada s'han de coure els ingredients en un cassó fins que arrenqui a bullir.

Per acabar, obrim el pa de pessic, l'omplim amb la melmelada i el cobrim amb la gema.

haurem de tallar quatre barres de gelatina de maduixa per decorar el pastís.

Bon profit!

Roca pastissers , c/ Major,5 , Molins de Rei

936681495   rocapastissers@gmail.com